AnteoSystem о раскрутке сайтов в Интернет, эффективном интернет-маркетинге.

Кадка под засолку

Главная → Аксессуары для бани и сауны

Мы предлагаем кадки для засолки разной вместимости от 10 до 150 литров, Выбор есть! Кадка предназначена для домашних заготовок: соления, мочения, квашения.

Кедровая кадка с гнетом, нужна всем дачникам, опытным и начинающим кулинарам, грибникам. Ведь засолка овощей и грибов в кадке – это легко и быстро. И, что немаловажно, очень вкусно. Древесина кедра, как известно, обладает выраженными антибактериальными свойствами. По этой причине, все продукты в кедровой кадушки сохраняют вкус намного дольше. Кедр дарит им и приятный чуть ощутимый аромат.

Рекомендации по эксплуатации кадки для солений

  • Перед использованием кадку для солений промывают изнутри холодной водой.
  • Чтобы проверить герметичность кадки, в нее нужно налить воду. Если кадка не герметична (вода вытекает), нужно замочить ее в воде на 1-3 дня. Размеры увлажненной древесины увеличатся, и кадка перестанет течь.
  • После использования кадку для солений промывают водой. Кадка будет хорошо храниться, если она будет заполнена водой. Тогда перед следующим использованием ее не придется замачивать.

Старинный рецепт засолки огурцов в дубовой кадке

Простой рецепт засолки огурцов в кадке. Он рассчитан на достаточно объемную кадку, но при желании его можно пересчитать, важно сохранить пропорции ингредиентов. На 50 килограмм огурцов потребуется полтора килограмма укропа, 300 грамм чеснока, 300 грамм зелени сельдерея или петрушки, 300 грамм корней хрена, полкилограмма листьев черной смородины и вишни, примерно поровну.

Огурцы отбирают свежие, не слишком крупные и не перезрелые. Их промывают, после чего замачивают в холодной воде на 5 – 7 часов. На дно бочки кладут слой листьев, укропа, хрена и специй. После этого огурцы укладывают в кадку. Желательно сложить их как можно плотнее, так потребуется меньше рассола. Каждый слой огурцов перекрывается листьями со специями. Затем кадка заливается рассолом, в составе 800 грамм соли на 10 литров воды.

Теперь останется накрыть огурцы кругом, на который укладывается груз. Хранить огурцы лучше в прохладном помещении, например, в подполе.